Nous sommes actuellement à la recherche de plusieurs chefs de partie qualifiés pour nos différents clients.

PROFIL RECHERCHE:

• Min 2 ans d’expérience à un même poste
• Capacité d’encadrer un ou plusieurs commis de cuisine
• Gestion de stress
• La maîtrise du français est obligatoire, tout autre langue est un avantage
• Vous êtes honnête et loyal
• Permis B + Voiture personnelle est quasi indispensable
• Travail en totale autonomie
• Avoir une mallette de couteaux personnels
• Être à l’écoute du chef, accepter et comprendre les critiques

VOS MISSIONS:

• Maîtriser les différentes cuissons des viandes
• Maîtriser les différentes techniques de découpe (en julienne, bâtonnets, en mirepoix, brunoise, macédoine…)
• Maîtriser les techniques de cuissons (à l’anglaise, à l’étouffée…)
• Avoir des connaissances de base en pâtisserie
• Connaître et appliquer les normes HACCP
• Savoir gérer un service
• Gérer un poste intégralement de la mise en place aux commandes jusque l’envoi

Si vous avez besoin de plus de renseignements merci de nous contacter.

Tél.: +352 26 54 04 51 

Mail: contact@access-interim.eu