Notre agence Access By Synergie recrute, pour un de ses clients, un Chef de partie qualifié (H/F) afin de renforcer leurs équipes en cuisine.

Vos missions

En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la gestion complète de votre poste et de la qualité des préparations. Vos missions principales seront :

• Maîtriser les différentes cuissons des viandes

• Maîtriser les techniques de découpe : julienne, bâtonnets, mirepoix, brunoise, macédoine…

• Maîtriser les différentes techniques de cuisson : à l’anglaise, à l’étouffée, etc.

• Avoir des connaissances de base en pâtisserie

• Connaître et appliquer les normes HACCP

• Gérer un service et l’ensemble des tâches de son poste, de la mise en place à l’envoi des commandes

Profil recherché

• Minimum 2 ans d’expérience à un poste similaire

• Capacité à encadrer un ou plusieurs commis de cuisine

• Gestion du stress et autonomie

• Maîtrise du français, toute autre langue est un atout

• Honnêteté et loyauté

• Permis B et véhicule personnel quasi indispensables

• Avoir sa propre mallette de couteaux

• Être à l’écoute du chef et accepter les critiques constructives

En cas d’intérêt, merci d’envoyer votre CV par email à contact@access-interim.eu